دویماج تبریزی

[Saeid]

**دویماج** یا **دوینماج** یکی از میان‌وعده‌های سنتی تبریز است که معمولاً به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می‌شود. این غذای محلی خوشمزه آذربایجان شرقی، طعمی بی‌نظیر دارد و حتماً پس از یک بار امتحان، طرفدار آن خواهید شد. برای تهیه دویماج از موادی مانند **نان اسکو یا نان لواش خشک، خامه، پنیر، گردو، دوغ، کره محلی یا روغن حیوانی** استفاده می‌شود.  

برای درست کردن دویماج، ابتدا نان خشک را با دوغ کاملاً خیس و نرم می‌کنند. سپس باقی مواد را به نان نرم شده اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنند تا خمیری یکدست به دست آید. بعد از آماده شدن، می‌توان دویماج را به شکل دلخواه تزئین کرد.  

این میان‌وعده خوشمزه تنها حدود نیم ساعت برای آماده شدن زمان می‌برد و می‌تواند در یک مهمانی عصرگاهی همراه با سبزی تازه سرو شود. جالب است بدانید که در میان ترک‌ها، دویماج یکی از خوراکی‌های محبوب **ماه رمضان** است و به عنوان افطار مصرف می‌شود.